Van ecologisch probleem naar waardevolle grondstof
Kleine krabben komen wereldwijd steeds vaker in grote aantallen voor. De overpopulatie van deze soorten vormt een bedreiging voor ecosystemen en de biodiversiteit. Tegelijkertijd blijft de vraag naar betaalbare en duurzame eiwitbronnen groeien. Crustalicious ziet in die combinatie juist een kans.
Via hun werk-BV, Crustalicious Innovation, ontwikkelden zij een volautomatische productielijn waarmee efficiënt krabbenvlees uit deze kleine krabben kan worden gewonnen. Een belangrijk onderdeel van de innovatie is een nieuwe verdovingsmethode, waarmee de krabben op een efficiënte en verantwoorde manier kunnen worden verwerkt.
Herstel van biodiversiteit
Waar de kleine krab voorheen vooral als ecologisch probleem werd gezien, maakt Crustalicious er een waardevolle grondstof van. Het gewonnen krabbenvlees kan worden ingezet als duurzaam, gezond en betaalbaar eiwitalternatief.
Daarmee raakt de innovatie aan meerdere transities tegelijk. De technologie draagt bij aan de voedsel- en eiwittransitie, door een nieuwe en relatief onbenutte eiwitbron beschikbaar te maken. Tegelijkertijd helpt het verminderen van overpopulaties bij het herstel van biodiversiteit.
Met het Rabo Transitie Ticket naar de volgende stap
De ontwikkeling van een volledig geautomatiseerd proces vraagt om voortdurende innovatie. Met het Rabo Transitie Ticket van € 5.000 zet Crustalicious daarom een volgende stap in de verdere ontwikkeling van hun technologie.
Een deel van het bedrag wordt ingezet voor de optimalisatie van een cruciale processtap met behulp van ultrasone technologie. Daarmee wil Crustalicious het productieproces verder verbeteren en efficiënter maken.
Daarnaast wordt het ticket gebruikt voor commerciële ondersteuning. Want een innovatieve technologie ontwikkelen is één ding; ervoor zorgen dat de oplossing daadwerkelijk wordt toegepast, is minstens zo belangrijk. Crustalicious wil daarom de stap naar de markt versnellen, zowel in Nederland als daarbuiten.
Heb jij ook een idee dat het verschil kan maken?
Het Rabo Transitie Ticket is er voor innovatieve ondernemers met een heldere visie op de toekomst. Heb jij een oplossing die bijdraagt aan de energietransitie, circulaire economie of een andere maatschappelijke opgave? Meld je aan en laat zien hoe jouw idee de volgende stap kan zijn richting een duurzamere wereld!